ノロウイルス対策の牡蠣!感染経路からの予防はオイスターぼんぼんで

公開日: : 健康




今年は、インフルエンザや

ノロウイルスが今まで以上に

流行りそうですね!

 

特にノロウイルスには注意が

必要みたいですよ。

 

というのは、国立感染症研究所が

ノロウイルスによる感染性胃腸炎の

患者数が2006年以来の流行の兆しが

あると警戒を呼びかけているからです。

 

ノロウイルスの感染経路は

いくつかありますが限られてはいるので

予防はあまり難しくはないですね!

 

これを受けて敏感なところは早くも

新年の行事の餅つき大会を相次いで

中止にしています。

 

集団感染の発生場所の多くは

幼稚園や保育園など。

 

これは、免疫のない幼児が

かかりやすいからです。

 

また、これから美味しい季節になる

牡蠣も感染ルートのひとつに

あげられていますよね!

 

旬の牡蠣を生で食べる美味しさって

この冬の季節ならではですから。

 

しかし生牡蠣にはノロウイルスに

感染する確率が高くなるリスクが

あります。

 

ですが、牡蠣は過熱をすれば

その安全性は高まります。

 

ただ、生で食べる牡蠣の美味しさを

知ると加熱はしたくないですよね!

 

でもここで朗報があります。

 

それは、次の項目でご紹介しますね!

 

オイスターぼんぼんはノロウイルス対策牡蠣

オイスターぼんぼんと聞いて

なんだろうって思いますよね!

 

実は養殖の牡蠣の商品名なんです。

 

なんと鉄道会社のJR西日本が

手がけているノロウイルス感染対策の

養殖牡蠣なんです。

 

冬が旬の美味しい味覚と言えば

牡蠣ですが、特に生食は

ノロウイルスによる食中毒の

危険があります。

 

しかし、この面白いネーミングの

オイスターぼんぼんはノロウイルスに

感染する危険性が限りなくゼロに

近いのです。

 

実は、オイスターぼんぼん

海では養殖されていない

珍しい牡蠣なのです。

 

このこととノロウイルスに感染しない

ということとは密接に関係が

あるんです。

 

さて、次になぜオイスターぼんぼん

ノロウイルス感染から予防できるのか

みてみましょう!

 

ノロウイルスの感染リスクが低い理由

冬の味覚、美味しい牡蠣の

ノロウイルスの感染から予防できる

とあって、とても興味深いですよね!

 

オイスターぼんぼん養殖場の

責任者の解説です。

「海でノロウイルスが非常に出る時期って、人間、陸上でノロウイルスが出た直後なんです。
人間がノロウイルスを発症しておう吐・下痢すると、その水が下水処理場で処理されるわけですが、処理しきれないものが海に流れ、その中にノロウイルスがいて、それをカキがからだに蓄積して、その牡蠣を食べたら、また人間がノロウイルスになっちゃいますよね。人間とカキのキャッチボールみたいな感じなんですけど、JRさんとやっている塩田の跡の池は、地下海水で牡蠣を育てている。そうすることによって、下水処理場からの水が入ってくることがないんですよ。」

 

 

上記のように牡蠣によって

ノロウイルスの感染が起こるのですが、

元はと言えばノロウイルスは

人間の腸内で増殖を繰り返したもの。

 

海で育てられた通常の牡蠣は

ノロウイルスが混ざった海水で

育っているのですね!

 

これには驚きです!

知らずに食べていたんです。

 

その点このオイスターぼんぼん

塩田の跡地で養殖をしているので

海の海水とは接点がないのですね!

 

牡蠣を陸上で養殖するという

まったく新しい養殖方法ですよね!

 

このようにノロウイルスの影響を

受けにくい環境で育てるので

ノロウイルスの感染リスクが低い

牡蠣になるのです。

 

 

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